夏のお鍋

イベリコ豚のしゃぶしゃぶで呑み会スタート！

昨夜は、呑み会仕切りの大将が、胃が不調とのことで、

最初に頼んだおつまみがイベリコ豚のしゃぶしゃぶ。

このところ、暑くて冷たい飲み物と食べ物を口にすることが多かっただけに、大賛成！

肉は２種類。

レタスと白ネギをまず、しゃぶしゃぶして

肉を入れ、だし汁とゆずこしょうで、賞味。

赤坂番屋のお兄さんがつくってくれた雑炊は

だしの味を数回確認したうえで、ご飯を入れ、

ポイントは、よーくときほぐした卵を少しずつ、ゆっくりと入れることだそうで

その裏技につかったのが、穴あきお玉。

これは、家でも真似られます！

最後に青ネギを散らして、できあがり！

いや〜、今までに食べた中で、１、２を争う美味さといっても過言ではない絶品雑炊。

暑い時期に、代謝アップ、パワーアップできました！