春の訪れ

ふきのとうの季節

知人の家の庭でとれれた、

春の訪れをつげる旬菜のふきのとう。

独特の苦み成分はポリフェノールの一種で

カラダに嬉しい効果を発揮する

ということをご存知の方も多いはず。

さて、どうやって食べましょうか？

定番のてんぷらは油の始末が面倒だから

ふきみそですかね？