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よっぱらいたーの気まぐれつづり

よっぱらいたーがつづる、ちょっと健康ブログ

加賀野菜・金時草(きんじそう)

人生初、地元のスーパーでGET!

金沢では加賀野菜の1種として、

夏場、スーパーで簡単に手に入る金時草(きんじそう)。

東京では、ボランティア先のクラブの最寄り駅「西国分寺」駅構内の

特設八百屋で、地元農家直送野菜として売っていて、購入したことが数回。

家の近隣のスーパーでは一度も見たことがなかったため、

なんとか東京で食べようと

ネットで苗を探して、7〜8ポット取り寄せ、

ベランダで鉢植え栽培をしたものの、

美味しく育てることができず、ガックリ…。

そんな金時草と、先ほど、地元スーパーで遭遇👀

金沢産ではなく、山形産の表記だけれども、

このアントシアニンたっぷり感の葉っぱの紫色は、懐かしい金時草

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包装ラップには、

「ビタミンA、B1、B2、カルシウム、鉄分を多く含む健康野菜」の文字。

葉っぱを摘んで、2分ほどゆで、ポン酢で食せば、

モロヘイヤと同じような、体によさそうなヌルヌル食感。

今日の酒肴の1品は、コレに決まり!

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