干し豆腐やきそばにトライ

人生初入手の干し豆腐

薬膳鍋屋で娘に教えてもらってから、ずっと気になっていた干し豆腐。

昨日、大久保の食材店で、やっと買いました。

−１８度の冷凍保存の商品が冷蔵庫で売られており、

以前、横浜中華街で「１度解凍したものは早く食べたほうがよい」と教えてもらったので、

１パックずつ×２パックを７分茹で、水でよく洗い、ザルで水気を切ったあとに、

食べきれない分は１食分ずつ、ラップに包んで、小分け冷凍。

（ググった情報の寄せ集めなので、これがよいのかNGなのかは不明…）

味付けは、２日連チャンでオイスターソース

豚肉、野菜、下準備済みの干し豆腐の順に炒め、昨夜と同じオイスターソースをからめただけ。

調味料は同じでも、麺もどきと具材が違えば、まったく別の食感、味、見た目の料理に仕上がりました！

次は、豚キムチやきそばかな？と新たなレシピも決まりました！

が………果たして、ゆでて、冷凍にした干し豆腐の、お味はいかに？