よっぱらいたーの気まぐれつづり

よっぱらいたーがつづる、ちょっと健康ブログ

身土ふきで身土不二

地産地消していますか?

中国薬膳に「身土不二」という言葉があります。

人の体と環境は一体なので、食材も自分が生きている土地で、その季節にとれる旬のものを食べるのがよいという考え。

地産地消はGOODというワケです。

先日、さんしょの新芽を摘みに行ったときに、その友だちの庭に自生していたふきもいただいて帰り、

白だしとシーチキンでサッと煮たのが、コレ!

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たまたま日曜日に顔を出した、こういう料理は食べなかったはずの娘が、箸を伸ばしていたので、

再び、友だち宅へふきをいただきに!

昨夜、下ゆでをして、筋をとって、下準備をすませたふきを、油揚げと煮るか、同じくシーチキンと煮るかは思案中。

栄養価はそれほど高くなさそうですが、食物繊維カリウムがとれ、

しかも庭に生えているお宅も多いから、お願いしていただけば、タダで身土不二が実践できるスグレ食材。

ぜひ、お試しを!